Я знаю, что я ем! Соль

Начало книги

Этим летом Катя впервые поехала с родителями на море. Автобус, поезд, самолёт, снова автобус – и вот они на пляже. Катя схватила надувной круг и сразу же побежала купаться. Какие высокие волны, как сверкает вода на солнце, как громко кричат чайки!

Но это только одна из причин солёности моря. Оказывается, оно было солёным уже миллионы лет назад. А повлияли на это вулканы – в то время на Земле их было очень много. Вулканы извергались и выбрасывали в воздух пары́ с разными веществами. Эти пары превращались в дожди и наполняли море. Так происходило долгое время, и моря постепенно стали солёными. А ещё соль попадает в воду из горячих источников и вулканов на морском дне.

Минералы – это твёрдые вещества, которые люди добывают в горах, на земле и под землёй. Молекулы минералов любят порядок, поэтому всегда выстраиваются стройными рядами.

Всё на свете: люди, растения, тарелки, стулья, камни – состоит из молекул. Это настолько крохотные частицы, что их невозможно увидеть. Все молекулы ведут себя по-разному. Самые дружные – молекулы минералов: они всегда держатся за руки, поэтому минералы такие твёрдые.

Читать дальше →