Топинамбур, тыква, сельдерей против диабета, сердечно-сосудистых и других заболеваний

Начало книги

Овощи давно уже стали для нас привычной пищей. Мы едим их круглый год просто потому, что любим и ценим за вкусовые качества. И порой совершенно не задумываемся, насколько велико их значение для нашего здоровья. А ведь целебные свойства овощей исключительно велики! Они способны не только избавить нас от различных недугов, но и предупредить их появление. А потому, зная лечебные свойства каждого овоща, можно самостоятельно подобрать правильный рацион для поддержания своего здоровья.

Мы вполне можем обходиться без мяса и мясопродуктов, но без овощей и фруктов неизбежно начнем страдать от авитаминоза, а потом и других заболеваний. Что ж, все объяснимо: в овощах содержится большое количество витаминов. И это не единственный их плюс. Овощи являются полноценным источником полиненасыщенных кислот. А некоторые из них обладают низким гликемическим индексом, а значит, могут восполнить недостаток сахара в организме. Но и на этом полезные свойства овощей не заканчиваются, так как они богаты клетчаткой, необходимой для хорошего обмена веществ и бесперебойной работы желудочно-кишечного тракта.

Читать дальше →