100 необычных блюд

Начало книги

Вкусно поесть любят все. Но для кого-то «вкусно» — это традиционный борщ, каша, печеная картошка. Кто-то предпочитает бутерброды с икрой. Кому-то больше по душе котлеты из оленя или лани. Кто-то обожает мидий. На вкус и цвет…

Мысль приготовить что-нибудь эдакое, наверное, возникала у каждого, кто самостоятельно составляет меню для себя, родных и друзей, любит собирать гостей или просто баловать близких кулинарными изысками. И не всегда для необычных блюд требуются экзотические продукты. Иногда достаточно оригинального сочетания, например, привычных рыбы и мяса. Да и та или иная приправа может придать блюду совсем новый оттенок.

Ну и, конечно, чтобы создать что-то неординарное, нужно знать особенности разных овощей, мяса, рыбы, птицы, пряных трав. И не бойтесь экспериментировать! Жареные и фаршированные огурцы, маринованные и квашеные баклажаны, фаршированный репчатый лук, курица с медом или мясо с вишнями, рыба с фруктами — вот далеко не полный перечень блюд, даже названия которых вызывают удивление. А уж вкус… Поверьте, попробовав раз, вы захотите снова испытать это удовольствие.

Читать дальше →