Аэрогриль. Рецепты для дома

Начало книги

Аэрогриль – удивительное многофункциональное изобретение для приготовления пищи с помощью циркуляции потоков горячего воздуха. Он изменил не только представление о приготовлении пищи, сделав его более быстрым, простым и полезным. В последние десятилетия он завоевал популярность в домах по всему миру, но его история началась гораздо раньше.

Идея использования горячего воздуха для приготовления пищи уходит корнями в середину XX века. В 1970-х годах группа инженеров и ученых начала эксперименты с различными способами термической обработки, чтобы создать более эффективное устройство.

Первые образцы, напоминающие современные аэрогрили, начали появляться на рынке в 1980-х годах, используя принцип конвекции: нагретый воздух циркулировал вокруг пищи, создавая эффект жарки без большого количества масла. Важное отличие аэрогриля заключается в том, что в США он назывался и продолжает называться convention oven – конвенционная печь, а термин «аэрогриль», привычный для русских потребителей, был придуман в 1996 году петербургской компанией «Семь холмов» и с тех пор данное название закрепилось на отечественном рынке и стало нарицательным обозначением конвенционных печей данного типа.

Читать дальше →