Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости

Начало книги

Лишние килограммы обладают удивительным свойством появляться даже тогда, когда, казалось бы, вы не употребляете ничего лишнего. Вы начинаете скрупулезно подсчитывать калории, количество белков, жиров и углеводов в каждом продукте. Но если вам вдруг очень хочется сладкого, ваш выбор падает на диетические тортики или низкокалорийные пирожные, но это не выход из положения. Кроме того, такими продуктами вы часто наносите вред своему организму.

Словосочетание «низкокалорийный тортик» магически действует на всех, кто следит за своей фигурой. Но при этом проблема заключается в химических ингредиентах, которыми напичканы подобные сладости. Для снижения энергетической ценности продукта стандартные компоненты заменяют их синтетическими аналогами: вместо масла — маргарин, вместо натурального шоколада — соевый, вместо яиц — яичный порошок, вместо животных жиров — растительные, вместо натуральных ароматизаторов — идентичные натуральным усилители вкуса и запаха. Затем тортик сдабривают эмульгаторами, стабилизаторами и консервантами.

Читать дальше →