Пекин. Полная история города

Начало книги

Вторая половина III века до н. э.

По велению императора Цинь Шихуанди к северу от города созданы укрепления в виде протяженных земляных валов для защиты от беспокойных северных кочевников.

Начало VII века

По велению второго суйского императора Янди проложена сеть судоходных каналов, связывающих город с Северокитайской равниной (часть Великого канала).

Середина XII века

Четвертый цзиньский император Ваньянь Дигунай перенес столицу своего государства в город, который получил название «Чжунду» («Центральная столица») и был окружен мощной крепостной стеной; так город впервые стал столицей огромной империи.

1215 г.

Чжунду полностью разрушен монголами. История города прервалась на полвека, пока внук Чингисхана Хубилай-хан не решил основать рядом с разрушенным поселением новое.

1330 г.

Императорский лекарь Ху Сыхуэй опубликовал трактат «Важнейшие принципы питания», в котором содержался рецепт приготовления блюда из утки, которое пользовалось большой популярностью при дворе; уйдя в народ, «утка по-пекински» стала визитной карточкой местной кухни и одним из самых известных блюд китайской национальной гастрономии.

Читать дальше →