Юному плодоводу (ягодные культуры)

Начало книги

Ягодные культуры, или ягодники, — большая группа многолетних культурных и дикорастущих древесных, кустарниковых и травянистых растений, дающих съедобные плоды, называемые в быту ягодами.

Они вкусны и очень полезны, содержат ценнейшие питательные и лечебные вещества, много витаминов. Ягоды играют важную роль в питании. Их употребление улучшает переваривание пищи, способствует усвоению белков, жиров и минеральных веществ. Используются они в свежем и замороженном виде, их сушат, готовят из них варенье, джемы, пастилу, соки, компоты, конфитюры, маринады, экстракты и другие продукты.

Широкое распространение ягодников объясняется легкостью их размножения, ранним вступлением в пору плодоношения, стабильной по годам, высокой урожайностью, быстрой окупаемостью затрат на закладку плантации. Крупные промышленные ягодники сосредоточены в пригородных зонах. Планами развития народного хозяйства предусматривается дальнейшее расширение площадей, занятых этими культурами.

Читать дальше →