Необычные украшения из обычных овощей

Начало книги

1. Отрезаем верхушку2. Прорезаем в виде острых уголков3. Подрезаем сердцевину4. Удаляем лишние лепестки5. Удаляем сердцевину

Дайкон как будто специально создан природой для художественной резки: он в меру и жесткий, и пластичный, и плотный; легко впитывает красители. Это один из немногих овощей, которые позволяют создать не только мелкие элементы декора, но и большие объемные формы, в чем особенно преуспели мастера азиатских стран – Японии, Китая, Сингапура, Малайзии…

1. Отрезаем часть дайкона2. Наносим рисунок и прорезаем его в глубину, тонко срезаем цветок3. Прорезаем лепестки в середине4. Из моркови делаем сердцевину, укрепляем цветки на стебле сельдерея

1. Отрезаем часть дайкона2. Режем лепесток3. Подравниваем края и срезаем часть мякоти внутри4. Второй лепесток режем, не выходя за края первого, и так далее5. Срезаем часть мякоти после первого ряда лепестков6. Аналогично режем второй ряд7. И последующие8. Прорезаем огурец к середине9. Подрезаем листочки и удаляем сердцевину10. Срезаем шкурку огурца11. Вырезаем листья

Читать дальше →