Энциклопедия блюд в аэрогриле. Рецепты и рекомендации

Начало книги

В современном мире создают все больше и больше техники, упрощающей быт. На смену духовке когда-то пришла мультиварка, облегчившая жизнь многим хозяйкам. Сейчас очень популярен аэрогриль, который может заменить не только духовой шкаф, но и варочную панель, пароварку, микроволновку и тостер, а также будет отличным помощником на любой кухне для быстрого приготовления блюд для небольшого количества человек. Этот чудо-аппарат ранее назывался конвекционной печью, создали ее 40 лет назад в Соединенных Штатах Америки, популярность к ней пришла в последние 5 лет только после того, как такое непонятное название изменили на простое и привычное «аэрогриль».

Аэрогриль – один из видов конвекционной печки, продукты в ней доходят до готовности за счет циркуляции горячего потока воздуха. Чем выше мощность техники (как правило, она составляет 1200–1800 Вт), тем больше может быть скорость вращения потоков (от 1000 до 2000 оборотов в минуту). Здесь важно понимать, что высокая мощность аппарата приводит к большому потреблению энергии. Температура нагрева у аэрогрилей может быть от 40 до 250 градусов Цельсия (в некоторых моделях до 300 градусов Цельсия), что позволяет варить, жарить, запекать, томить, в общем, готовить разнообразные блюда от завтрака до полноценного ужина, разбавляя их закусками и десертами.

Читать дальше →