Сладкие рецепты

Начало книги

1. Тонкий помол — такую муку делают из предварительно очищенных зёрен от всех оболочек. Часто применяется в кулинарии. Он подходит для приготовления домашнего хлеба, сладкой и сдобной выпечки, макарон и т. д. Полезных веществ в своём составе не имеет.

2. Средний помол — получают из зерна, которое имеет оболочку. За счёт этого полезных веществ сохраняется больше. Такая мука будет гораздо полезней для организма.

3. Грубый помол — такая мука ещё называется обойной или цельнозерновой. Она содержит большое количество природных веществ, витаминов и минералов. Для организма она наиболее рекомендована. Часто применяется при приготовлении хлеба.

Кроме пшеничной муки, в кулинарии используются и другие виды муки, обладающие пользой и интересным вкусом.

Кукурузная — широко применяется при выпечке хлебов. Обладает более низкой калорийностью, укрепляет сосуды, иммунную систему и кости.

Рисовая мука — выводит из организма токсины и улучшает пищеварение. В чистом виде из рисовой муки не готовят, т. к. она не обладает пластичными свойствами. Её обязательно смешивают с другой мукой.

Читать дальше →