«Додо»: от подвала до миллиарда

Начало книги

Я очень волнуюсь каждый раз, когда захожу в «Додо Пиццу».

По всему миру работает уже больше тысячи двухсот наших пиццерий. Из них только в России — свыше девятисот пятидесяти. Вы найдете «Додо Пиццу» в любом крупном — и даже не слишком — российском городе, от Калининграда до Владивостока, от Дербента до Норильска.

Наверное, вы уже не удивитесь, если я скажу, что никогда не был в большинстве из них.

Поэтому каждый раз, заходя в «Додо Пиццу», я волнуюсь. Будет ли там чисто? Встретит ли меня дружелюбный кассир? Приготовят ли пиццу быстро, будет ли она горячей и вкусной, а кофе — ароматным? И будет ли там много гостей?

Почувствую ли я там атмосферу той самой первой «Додо», которую открыл в 2011 году в подвальном помещении на улице Первомайской в городе Сыктывкаре?

Эту первую «Додо Пиццу» я проектировал сам, сам и строил. Обучал там первых сотрудников. Вместе с ними готовил пиццу и развозил заказы… Мы хотели делать лучшую пиццу в городе. Доставлять ее так быстро, как никто. Создать такой сервис, какого люди в Сыктывкаре еще не встречали. И у нас, кажется, получилось.

Читать дальше →