Растительное масло. Правда о целительных свойствах

Начало книги

Мы пребываем в относительной безопасности, когда покупаем растительные масла в аптеке: консультация фармацевта и листок-вкладыш в упаковке поспособствуют целесообразному использованию продукта и дадут рекомендации по условиям хранения.

Но здоровье (и, к сожалению, нездоровье) начинается с кухни. А всего верней, с магазинных прилавков, где покупатель предоставлен сам себе: продавец — такой же неосведомленный потребитель, а красивая этикетка на растительном масле, в идеале, соответствует сухой ГОСТовской маркировке: рафинированное… вымороженное… дата производства… изготовлено по заказу сети супермаркетов… Да и это будет выдержано, только если речь идет о «демократичных» видах масла — подсолнечном и кукурузном.

К маркировке оливкового масла мы только начинаем приспосабливаться. Иные дорогие масла — арахисовое, кедровое, соевое, тыквенное — следует продавать с брошюрками Минздрава, для общего сведения. Даже ГОСТы пока разработаны не на многие виды масел.

Читать дальше →