Ода кухне

Начало книги

Для чего нужна кухня? Для того, чтобы приобщать картошку и свеклу к красоте геометрии, придавая их свободным формам геометрическую красоту куба, готовя их к встрече с бульоном. Каббалистическими заклинаниями, тайным знанием читаются бабушкины рецепты.

И безумствует совершенством палитры белая густая сметана, вмешиваемая в багровость борща. Кулинарной музыкой звучит шипение яичницы на шкварках. Ароматы пищи просачиваются даже через закрытую кухонную дверь. И наполняют дом ароматом Дома.

Hо не только для этого нужна кухня. Hужна она для гостей.

Для самых ценных из них, для тех, кому не накрываешь стол в гостинной, а прямиком зовешь на кухню. И веселый звон звучит из их сумок. Бестолковый разговор смешивается с табачным дымом, словно волшебным фонарем освещая прошлое и придавая ему значимость. Ты веришь в себя и тех, кто тебя окружает, а когда-то подвернутая невовремя нога уже вполне сравнима с дрожащей ногой императора.

Читать дальше →