Грибы

Начало книги

Грибы... Когда слышишь это слово, сразу видишь лес и тех его бесчисленных обитателей, которые растут в траве, среди опавшей листвы, в изумрудных мхах, серых лишайниках. Как разыгрывается воображение при этом слове, и каким бедным оно оказывается по сравнению с поистине безграничным царством грибов, о котором мы так мало знаем...

Несмотря на то, что грибы издавна привлекали внимание человека, для ученых они долгое время оставались загадкой; куда их отнести — к растениям или к животным? Первоначально считали, что грибы — это продукты выделения растительных тканей. Затем относили их к группе существ, стоящих на рубеже между растениями и животными. С конца XVII века вслед за Карлом Линнеем грибы причислили к растительному миру. Позднее высказывались мнения (Фриз, 1821) о выделении грибов в самостоятельное царство, однако эти предложения в то время не были приняты.

Грибы действительно занимают как бы промежуточное положение между растениями и животными. С животными их роднит наличие хитина в оболочке клеток, запасного продукта гликогена (а не крахмала), образование и накопление мочевины в результате обмена веществ. С растениями — поглощение питательных веществ (они всасывают, а не заглатывают пищу), неограниченный рост, прикрепленность к субстрату, размножение спорами и т. д.

Читать дальше →