Поможет только вода

Начало книги

Вода, на первый взгляд, не только самое доступное, но и самое простое вещество на Земле. И при этом – одно из самых таинственных. Недаром люди во все времена исследовали воду тем или иным способом. Вода расширяется при охлаждении, вместо того, чтобы сжиматься, как большинство веществ, имеет самую большую удельную теплоемкость, коэффициент поверхностного натяжения воды уступает только ртути, вода – отличный растворитель… О воде можно сказать многое.

Мы используем воду различным образом: для питья, гигиены, сельского хозяйства, во многих производствах. И тем не менее, далеко не все знаем о воде. Исследования этого удивительного вещества продолжаются по сей день. Водой занимаются и химики, и физики, и микробиологи, и физиологи, и медики, и гидрогеологи, и даже астробиологи. Сложно назвать область человеческой деятельности тем или иным образом не связанную с водой.

Но при этом исследования последних лет доказывают, что значение воды для человеческого организма все еще значительно недооценивается. Основа здоровья человека – постоянное пополнение запасов свежей воды. Но, признавая этот факт, еще затруднительно ответить на ряд вопросов. Например: как правильно пить воду? Сколько воды выпивать в день? Какая вода является полезной, а какая вредной? Чем опасен сахар в напитках? Какие жидкости необходимы нашему организму?

Читать дальше →