Замените химию на еду

Начало книги

Согласно известной поговорке, голь на выдумки хитра. Именно так и появилось это руководство – из-за моей собственной потребности. Будучи молодой мамой трех постоянно болеющих детей, я искала информацию, которая позволила бы мне грамотно изменить их рацион и разработать диету для успешного противостояния всей моей семьи вирусам и бактериям.

Я решила взяться за дело основательно, прибегнув к изучению пособий по диетологии, экологической медицине, аллергологии. Благодаря этому я, главным образом, и узнала, что есть не следует. Однако я не почувствовала удовлетворения, только своего рода пустоту, потому что я все еще не получила ответ на свой главный вопрос: чем же должна питаться моя семья? Мне предлагали диеты с исключением вызывающих аллергию продуктов, вегетарианские, веганские и диеты других культур. Все эти варианты казались мне слишком радикальными и трудными для претворения в жизнь. И я попробовала найти свой путь. Из разных источников я стала собирать информацию, которая постепенно позволяла мне кормить семью все более здоровой пищей и не заставляла радикально менять наши прежние привычки. Так что это руководство в значительной степени – описание моего личного эксперимента, который я провела на себе и близких.

Читать дальше →