Зеленый чай: напиток бессмертия

Начало книги

Зеленый чай стал популярен совсем недавно. Регионов, в которых его пили годами, не так уж много: плиточный зеленый чай традиционно, в течение многих веков, популярен в Бурятии, листовой с давних нор и до наших дней пьют в Средней Азии, особенно в жару. В северной, средней и центральной части России пили и пьют преимущественно черный чай — с сахаром, с лимоном, он действительно хорош, особенно в холодные осенние и зимние вечера. И тоже полезен, но не так, как зеленый. Многим черный чай кажется лучше, потому что... вкуснее.

Мало кто в России с детства привык к специфическому вкусу зеленого чая. А вот черный хорошо знаком: он ассоциируется с самоваром, пирожками, застольями или просто с горячим завтраком или ужином. Зеленый непривычен. Некоторым он кажется кислым, горьким, совсем не похожим на чай.

«Не поймешь, как его заваривать,— жаловалась моя сотрудница, пытавшаяся перейти на зеленый чай вместо черного. Положишь мало заварки — желтая водичка какая-то. Заваришь от души — невозможная горечь. Положишь лимон — скулы сводит и голова кружится. Давление, наверно, падает. Один толк — есть после него совсем не хочется!»

Читать дальше →